Backen und reifen
mit Herz und Seele
Die klassischen Brot-Backkurse finden in kleinen Gruppen,
in angenehm lockerer Atmosphäre
und mit viel persönlicher Ansprache statt.
Die besonderen Reflexions-Backkurse kombinieren
den Prozess der Brotherstellung von Hand
mit inspirierender Selbstreflexion für mehr Lebensfreude.
Gemeinsam Brotbacken,
damit es sicher gelingt und dabei Spaß macht.
In den klassischen Backkursen nehmen wir uns ein Thema vor, backen miteinander und mit gegenseitiger Unterstützung jeweils mehrere Rezepte in einem Kurs. Beispiele für Kursthemen sind:
- Sauerteig-Brot (Roggenvollkorn, Dinkel halbhell)
- Kleingebäck (z.B. Seelen, Flûte, Vinschgauer)
- Laugengebäck (Brezeln & Co)
- Roggenliebe (z.B. Pumpernickel, Knäckebrot, Vitalbrot)
- ...
Alle unsere Teige bekommen viel Zeit, um sich bekömmlich und aromatisch zu entwickeln. Und wir nehmen uns die Zeit zum gemeinsamen Austausch, leckeren Snacken und angeregten Beisammen-Sein.
Was mich besonders freut: Viele kommen auch zum zweiten oder dritten Mal, weil die Atmosphäre "so von Herzen" angenehm ist. Danke!
6+
Jahre Erfahrung im Umgang mit Sauerteig
60+
Erfolgreiche Lebensjahre
600+
Persönlichkeits-Entwicklungs-Sessions
Kleine Kursgruppen,
persönliche Atmosphäre,
alle Fragen sind erlaubt.
Wer sich noch nie an den Sauerteig getraut hat (aber schon immer damit geliebäugelt hat), wer nach einem Backversuch mit Sauerteig entnervt aufgegeben hat oder wer einfach Lust hat, mal was Neues auszuprobieren, der ist in meinen Kursen genau richtig.
Und wer schon Erfahrung mitbringt, ist ebenfalls herzlich willkommen. Wir Bäcker:innen können immer noch etwas voneinander lernen.
Wir gehen gemeinsam Schritt für Schritt durch ein gut verständliches Rezept und Du kannst alle Fragen loswerden, die Du stellen möchtest.
Am Ende wirst Du nach Hause gehen mit
- hilfreichen Tipps,
- guten Erfahrungen,
- neuem Wissen,
- angenehmen Begegnungen,
- allen Rezepten,
- einem eigenen Sauerteigansatz
- und Deinem köstlich duftenden Brot.
Vielleicht auch mit dem Gedanken - da komme ich gerne noch einmal wieder?
Mich als Psychologin hat der Prozess der Entwicklung meiner Brote schon immer fasziniert. Vom einfachen Mehl zum fertigen Brot - da steckt so viel mehr drin.
Es gibt also auch noch eine andere Art, das Brotbacken zu verstehen. Und sich damit auseinanderzusetzen.
So ist die Idee entstanden, die Schritte der Herstellung mit dem eigenen Er-Leben zu verbinden, von Hand zu kneten und dabei achtsam zu reflektieren.
Keine Therapie und keine Selbsthilfegruppe.
Es wird sich ein Erfahrungsraum für Dich öffnen, an dessen Ende Du mit neuer Verbundenheit, gestärkter Lebensenergie und einem besonderen Brot nach Hause gehst.
BrotZeit & Reife -
Kurse, in denen das Kneten, die Teigentwicklung und das Backen durch eine achtsame Selbstreflexion begleitet wird.
Freue Dich auf einen ganz besonderen Erfahrungsraum, der sich Dir öffnet.
Als erfahrene Psychologin weiß ich, was es braucht, um innere Stärke zu fördern und Selbstvertrauen ausbauen. Ich begleite den Kurs durch Inputs und moderiere den Austausch. Dabei nutzen wir ein einfaches Rezept für ein Dinkelsauerteigbrot.
Hinweis: der Kurs ersetzt KEINE Therapie und auch KEINE psychologische Beratung. Er ist nicht für psychisch labile oder psychisch erkrankte Personen geeignet.
BrotZeit & Reife
Backen - ein Prozess voller Momente der Transformation
Wir backen ein einfaches, aber schmackhaftes Sauerteigbrot aus Dinkel.
Du knestet Deinen Brotteig von Hand. Langsam, in Ruhe und mit Bedacht. Dabei erlebst Du, wie sich unter Deinen Händen die drei einfachen Zutaten - Mehl, Wasser und Salz - zu einem weichen und geschmeidigen Teig verwandeln.
Du lässt den Teig reifen und gibst ihm geduldig seine Zeit.
Während der einzelnen Schrittte reflektierst Du unter Anleitung persönliche Themen wie (zum Beispiel):
- Wo fehlt aktuell in Deinem Leben mehr Geduld?
- Welches sind die wesentlichen Zutaten Deiner Zufriedenheit?
- Was will sich bei Dir entwickeln, ohne dass es schon sichtbar ist?
Du schreibst Deine Erkenntnisse strukturiert für Dich auf, tauscht Dich im Zweiergespräch mit anderen aus oder - wenn Du magst - teilst Du etwas davon in der Gruppe.
Als erfahrene Psychologin weiß ich, was es braucht, um innere Stärke zu fördern und Selbstvertrauen ausbauen. Ich begleite den Kurs durch Inputs und moderiere den Austausch.
Hinweis: der Kurs ersetzt KEINE Therapie und auch KEINE psychologische Beratung. Er ist nicht für psychisch labile oder psychisch erkrankte Personen geeignet.
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Signal oder direkt: 0151 / 24 087 487
e-Mail: Ursula.Franke@B-Z-R.de
Adresse: Abt-Steyrer-Str. in 79294 Sölden